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- ゆで卵のオードブルのレシピ・作り方
下準備
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ブラックオリーブは横薄切りにする。
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チコリは1枚ずつはがしておく。
作り方
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1ゆで卵を横半分に切って黄身だけを裏ごしし、カッテージチーズとマヨネーズ、レモン汁、塩コショウを混ぜ合わせる。
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2(1)を絞り袋に入れて白身の上に絞り出し、セルフィーユ、ブラックオリーブ、イクラをそれぞれ盛りつけ、チコリの上にのせる。
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レシピ＋調理：大黒真未｜スタイリング＋写真：杉本亜希子
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