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鶏肉の代わりにソーセージで作りました！野菜がたっぷり入っていて、身体にも優しいスープでした！野菜の旨味がスープによく出ていて美味しかったです！
イイネ！
1
鶏肉の野菜スープ煮
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作り方
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1鶏ささ身は縦半分に切って筋を取り、1cm角のサイコロ状に切る。ニンジンは皮をむき粗めのみじん切りに、レンコンは皮をむきニンジンに合わせて切り、水に放つ。カブは皮をむき、ささ身に合わせて切る。カボチャは種とワタを取り皮をそぎ落とし、薄切りにする。玉ネギはみじん切りにする。
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2
鍋にオリーブ油、玉ネギを入れ中火にかけ、玉ネギがしんなりすればニンジン、レンコン、カブ、カボチャ、鶏ささ身を加え全体に炒め合わせる。
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3
＜スープ＞を加えアクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮て、豆乳を加え、塩コショウで味を調え器に注ぎ入れ、生クリームを掛け、刻みネギを散らせる。
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