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- 梅レンコンスープのレシピ・作り方
作り方
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1レンコンは皮をむいて1cm角に切り、水にさらして水気をきる。ベーコンは幅5mmに切る。
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2鍋にゴマ油を熱し、レンコンとベーコンを炒めたら、梅干し、酒、水を加える。お玉で梅干しをつぶして細かくし、種は取り出す。
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3煮たったら弱火にして3～4分煮たら、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、刻みネギを散らす。
このレシピのポイント・コツ
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・器に注ぎ、ピザ用チーズを散らしてもおいしいです。
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photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo nakajima
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