材料 （
4
人分
）
お米1合
もずく120g
ミツバ(刻み)1/2束
<あん>
鶏ガラスープの素大1
酒大4
みりん大1
薄口しょうゆ大1
塩小1/2
<水溶き葛>
水大2
ショウガ(すりおろし)少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1米は洗い、ザルに上げて1時間おく。鍋にだし汁1000ml、米を入れて中火にかける。
-
2もずくはサッと水洗いし、長い物は食べやすい長さに切る。
-
31が煮立てば弱火にし蓋をせずに、米がゆっくり動く位の弱火で30～40分じっくりと煮込む。混ぜると粘りが出るので、混ぜないで下さい。
-
4＜あん＞の材料を鍋にあわせ、中火にかける。煮立てばよく混ぜ合わせた＜水溶き葛＞を少しずつ加えては混ぜ、好みのトロミをつける。
-
5炊きあがればもずくと刻みミツバを加え、軽くひと混ぜする。
-
6器にもずく粥を入れ、4のアンをかけ、おろし土シヨウガを添え、混ぜながらいただく。ショウガの替わりにワサビを入れても美味しいですよ！
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