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梅レンコン

風邪予防になる梅を取り入れて、年末を元気に乗り切りたいですね！

材料  （ 2 人分 ）

  

酢

少々

<おかか梅>

  

梅干し

1個
  

砂糖

小さじ1/2～1
  

しょうゆ

少々
  

かつお節

適量

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2016/12/26
更新日：
2016/12/20

下準備

  • レンコンは皮をむき、厚さ5mmの輪切りにして酢水に放つ。

    大きい場合は、半月切りやイチョウ切りにしてください。

  • 梅レンコンの下準備2

    ボウルで＜おかか梅＞の材料を混ぜ合わせる。

    砂糖の量は梅干しの味に合わせて調節してください。

作り方

  1. 梅レンコンの作り方3
    1

    鍋に湯を沸かし、レンコンの水気をきってサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。＜おかか梅＞のボウルに加えて和え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 梅レンコン

      梅の酸味とおかか、レンコンが合いますね！食感もいいので食欲も増します。ご飯にも合いますが、パスタやうどんなどにも合いそうですね！

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