下準備
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レンコンは皮をむき、厚さ5mmの輪切りにして酢水に放つ。
大きい場合は、半月切りやイチョウ切りにしてください。
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ボウルで＜おかか梅＞の材料を混ぜ合わせる。
砂糖の量は梅干しの味に合わせて調節してください。
作り方
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1鍋に湯を沸かし、レンコンの水気をきってサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。＜おかか梅＞のボウルに加えて和え、器に盛る。
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