これ一皿で大満足！豚冷しゃぶのスタミナニンニクソース by 橋本 敦子さん

作り方

1. 
   1

   ＜ニンニクソース＞を作る。ニンニクはみじん切りにし、他の＜ニンニクソース＞の材料と混ぜ合わせる。

2. 
   2

   レタスは食べやすい大きさにちぎる。トマトはヘタをくり抜き、くし切りにする。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてすぐに冷水で冷まし、ザルに上げる。キュウリはピーラーで縦薄切りにする。白ネギは白髪ネギにして水にさらし、ザルに上げる。

3. 
   3

   豚肉は長さを半分に切る。鍋に湯を沸かして豚肉をゆで、火が通ったら冷水に取り、冷めたらザルに上げる。

4. 
   4

   器にレタスをしいてキュウリをのせ、(3)の豚肉を盛り、その上に白髪ネギをのせる。周りにトマトとブロッコリーを飾り、(1)の＜ニンニクソース＞を添える。