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豚肉のスタミナ炒め

ザクッと材料を切って、パパッと炒めましょう！調味料まで全て用意しておけば、あっという間に完成です！

材料  （ 2 人分 ）

  

塩コショウ

少々

玉ネギ

1/4個

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

コチュジャン

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

みりん

大さじ1

塩

少々

サラダ油

大さじ2

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2008/03/19
更新日：
2014/07/17

作り方

  1. 豚肉のスタミナ炒めの作り方1
    1

    豚肉は7～8mmの細切りにし、塩コショウをまぶす。キャベツはひとくち大に切り、玉ネギは縦に薄く切る。ニンニクは芽を取り除いて薄く切る。＜調味料＞の材料は合わせておく。

  2. 豚肉のスタミナ炒めの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油大さじ1、ニンニクを入れて強火で熱し、香りが立ってきたら玉ネギを炒める。透き通ってきたらキャベツを加え、しんなりしてきたらいったん取り出す。

  3. 豚肉のスタミナ炒めの作り方3
    3

    フライパンの汚れをキッチンペーパー等で拭き取り、残りのサラダ油を熱し、(1)の豚肉を炒める。肉の色が変わったら(2)の野菜を戻し入れ、＜調味料＞を加えて炒め合わせ、塩で味を調えて器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(7)

    • 豚肉のスタミナ炒め

      ニンニクとコチュジャン（少なめにしました）ででご飯の進む主菜になりました！ちょっとタレを多めにして丼にもいけそうです(^^)

    • 豚肉のスタミナ炒め

      コチュジャンを減らして赤味噌を足しました。野菜を一度取り出すことでシャキシャキがキープできるんですね。美味しかったです！

    • 豚肉のスタミナ炒め

      焼肉の残り野菜で作りました(^-^)調味料の種類も少なく簡単なのに、とても美味しかったです！焼肉の次の日の定番メニューになりそうです♪

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