冷蔵庫になすしかなかったので、麻婆豆腐の素を使って麻婆なすを作ってみました。レシピ通りにつくったので、簡単に美味しい麻婆なすを作ることができました(^_^)ﾉ
イイネ！
0
麻婆茄子の献立
1人292kcalの献立。肉は鶏むね肉、ナスは電子レンジで加熱することで低カロリーな麻婆茄子が出来ます。夏に美味しいゴーヤですが、チャンプルー以外にも、こんな和え物もおすすめです。
下準備
-
＜麻婆茄子＞の下準備をする。ショウガはみじん切り、白ネギは小口に切る。ナスは、乱切りにし、水気をつけてラップで包み、1分20秒電子レンジで加熱する。
-
＜ゴーヤとツナのスイートチリソース和え＞の下準備をする。ゴーヤは、薄く切り、分量外の塩をもみ込む。
作り方
-
1＜麻婆茄子＞を作る。フライパンにゴマ油を熱し、鶏ひき肉を炒める。8割方火が通ったら、ショウガ、白ネギを加え炒める。
-
2(1)に甜麺醤、豆板醤を加えてさっと炒め、鶏ガラスープの素、水を加えて沸騰させ、ナス、しょうゆを加える。
-
3同量の水で溶いた片栗粉を加え混ぜる。とろみがついたら、火をとめる。
-
4塩もみしたゴーヤを沸騰した湯でさっと茹で、水で洗って水気を絞る。ツナとスイートチリソースを加えて混ぜる。
このレシピのポイント・コツ
|
・電子レンジは600Wを使用しています。
|
|
|
・主食を献立に追加する際、以下を参考にしてください。
|
|
|
・お米は、お茶碗軽く1杯で150g（252kcal）、ダイエット中なら100g（168kcal）でもよいかも
|
|
|
・お米にコンニャク原料食品（刻んだシラタキで代用可）を混ぜると満腹感もあり、カロリーダウンもできます。
|
|
|
・玄米や発芽玄米にすると、脂肪吸収が抑えられます。
|
|
|
・バゲット（幅2cm）2枚で140kcal、全粒粉入りトースト（６枚切り）189kcal。
|
|
|
・全粒粉や玄米などはカロリーはそれほど変わりませんが、血糖値が上がりにくい為太りにくい食品といえます。
|
みんなのおいしい！コメント
リストに追加ファンになる
現在のファン数68
レシピ制作
松崎 えり
フードコーディネーター
料理教室の代表を務める傍ら、ハーブコーディネーターとしても活躍。栄養だけでなく見た目にもこだわった料理を提供している。
photographs/naomi ota｜cooking/akiko yodogawa
「麻婆茄子の献立」の関連レシピ
ナスの簡単キムチ和え
ナスのからし和え
ナスの1本漬け
焼きナスのおかかしょうゆがらめ
焼きナスのナッツソースがけ
「ナス」を使ったその他のレシピ
-
ナスのゴマみそ炒め
-
鶏とナスのみそカレー
-
味付きジンギスカンから揚げ
-
ズッキーニとナスのアンチョビ炒め
-
ナスとひき肉のみそ炒め
-
チキンソテー大葉トマトソース
-
ナスと豆腐の揚げだし
-
ナスの梅和え
-
ナスの忘れ煮
-
夏野菜の揚げ浸し
ピックアップ
最新の おいしい！
-
シューマイのチリ炒め がおいしい！
ゲストさん 23:31
-
鶏のカシューナッツ炒め がおいしい！
kanaminaさん 23:22
-
豚肉のカボチャ巻き がおいしい！
ゲストさん 23:19
-
パリパリキュウリ がおいしい！
しゅんすけさん 22:54
-
ホウレン草とちくわの卵とじ がおいしい！
ゲストさん 22:54
-
ライスコロッケ がおいしい！
ゲストさん 22:46
-
ジャック・オ・ランタン・グラタン がおいしい！
ゲストさん 22:06
-
里芋のマッシュ がおいしい！
ゲストさん 21:55
-
ミネストローネ がおいしい！
ゲストさん 21:44
-
キャベツの卵とじ がおいしい！
ゲストさん 21:31
-
ジャック・オ・ランタン・グラタン がおいしい！
ゲストさん 21:30
-
ゴボウのサクサク揚げ がおいしい！
ゲストさん 21:29
-
豚肉のカボチャ巻き がおいしい！
ゲストさん 21:29
-
めかぶトロロ がおいしい！
ゲストさん 21:23
-
カレー風味の野菜スープ がおいしい！
ゲストさん 21:21
ウーマンエキサイト特集
