冷蔵庫になすしかなかったので、麻婆豆腐の素を使って麻婆なすを作ってみました。レシピ通りにつくったので、簡単に美味しい麻婆なすを作ることができました(^_^)ノ
太鼓判 10+ おいしい!
炒めて混ぜるだけ!麻婆茄子 こだわりの味 by松崎 恵理さん
とろ〜りとしたナスの食感がたまらない。1人292kcalの献立。肉は鶏むね肉、ナスは電子レンジで加熱することで低カロリーな麻婆茄子が出来ます。
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このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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・主食を献立に追加する際、以下を参考にしてください。
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・お米は、お茶碗軽く1杯で150g(252kcal)、ダイエット中なら100g(168kcal)でもよいかも
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・お米にコンニャク原料食品(刻んだシラタキで代用可)を混ぜると満腹感もあり、カロリーダウンもできます。
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・玄米や発芽玄米にすると、脂肪吸収が抑えられます。
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・バゲット(幅2cm)2枚で140kcal、全粒粉入りトースト(6枚切り)189kcal。
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・全粒粉や玄米などはカロリーはそれほど変わりませんが、血糖値が上がりにくい為太りにくい食品といえます。
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レシピ制作
松崎 恵理
一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家
誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。
photographs/naomi ota|cooking/akiko yodogawa
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