アーモンドミルクは話題になっていたのでしたが、カレーだと使いやすく、いつもよりずっとまろやかでスパイスの辛味がちょうどよく感じられます。子どもにも「何杯でもおかわりできそう!」と好評です。
太鼓判 10+ おいしい!
話題のアーモンドミルクを使ったカレー by松崎 恵理さん
簡単アレンジレシピ。アーモンドミルクを使った具だくさんスパイシーカレーです。香辛料は、お好みで加減してください。
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このレシピのポイント・コツ
・最後に少し煮込むので、鶏肉をフライパンで焼く時の火通りは、8割くらいがちょうど良いです。
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レシピ制作
松崎 恵理
一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家
誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。
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photographs/megumi minato|cooking/mai muraji
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