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キュウリの中華風和え物

おつまみにぴったりなキュウリのレシピです。

材料  （ 2 人分 ）

塩

少々

<調味料>

  

ゴマ油

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

鶏ガラスープの素

(顆粒)小さじ1.5
  

砂糖

小さじ1.5
  

すり白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
中華 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2018/08/14
更新日：
2018/07/28

作り方

  1. キュウリの中華風和え物の作り方1
    1

    キュウリはすりこ木などでたたき、塩の入った抗菌袋に入れて軽くもみ、余分な水分が出たら捨てる。食べやすい大きさに割る。

  2. キュウリの中華風和え物の作り方2
    2

    ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、(1)の抗菌袋に加え、10～20分ほど味をなじませる。

このレシピのポイント・コツ

・キュウリはすりこ木でたたくと切るよりもよく味がなじみます。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

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