キュウリの中華風和え物
おつまみにぴったりなキュウリのレシピです。
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作り方
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1キュウリはすりこ木などでたたき、塩の入った抗菌袋に入れて軽くもみ、余分な水分が出たら捨てる。食べやすい大きさに割る。
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2
ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、(1)の抗菌袋に加え、10～20分ほど味をなじませる。
このレシピのポイント・コツ
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・キュウリはすりこ木でたたくと切るよりもよく味がなじみます。
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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara
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