愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

あっさり麻婆トマト

淡白で消化の良い鶏ひき肉とトマトを使って、ヘルシーな麻婆トマトに。

材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

(青い部分3cmを含む)1/2本

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

ニンニク

(みじん切り)1片分

豆板醤

小さじ1/2

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

水

60ml

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

水

大さじ1

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2012/07/02
更新日：
2014/11/11

下準備

  • あっさり麻婆トマトの下準備1

    トマトはヘタをくり抜き、フォークに刺して直火であぶる。皮が破れたら、皮をむいて6等分のくし切りにする。

  • 白ネギは粗いみじん切りにする。青い部分は薄い輪切りにする。

  • ＜調味料＞、＜水溶き片栗＞それぞれの材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. あっさり麻婆トマトの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、ショウガ、ニンニク、豆板醤を加えて炒め、香りがたったら鶏ひき肉を加えて炒め合わせる。

  2. あっさり麻婆トマトの作り方5
    2

    鶏ひき肉の色が変わったら＜調味料＞を加え、煮たったらトマトと白ネギ(白い部分)を加えて全体を混ぜ合わせ、フライパンに蓋をして3分煮る。白ネギ(青い部分)と＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら器に盛る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数461

横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

横田 真未制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

マーボー尽くし！野菜麻婆&麻婆豆腐のアレンジレシピ
マーボー尽くし！野菜麻婆&麻婆豆腐のアレンジレシピ

ピリ辛な麻婆豆腐は白いご飯が進みますよね。今回は大根、白菜、キノコなど、野菜で作るご飯にピッタリの麻婆レシピと、麻婆パスタやつけ麺麻婆など、麻婆豆腐の驚きアレンジレシピをご紹介します！

レシピ＋調理＋ スタイリング：大黒真未｜写真：新田理恵

「あっさり麻婆トマト」の関連レシピ

「トマト」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • あっさり麻婆トマト

      トマトと鶏ひき肉のおかげであっさりしてます！でもにんにくや生姜、豆板醤が効いててどんどん食べられます☆食欲をそそる味付けだから、ご飯にもぴったりですね。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ