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あっさり麻婆トマト

淡白で消化の良い鶏ひき肉とトマトを使って、ヘルシーな麻婆トマトに。

特集
調理時間
カロリー
230 Kcal
レシピ制作: 
横田 真未
材料  ( 2 人分

白ネギ

(青い部分3cmを含む)1/2本

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

ニンニク

(みじん切り)1片分

豆板醤

小さじ1/2

<調味料>

  

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

60ml

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

大さじ1

サラダ油

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル:
中華 / 炒めもの
種別:
主菜

下準備

  • トマトはヘタをくり抜き、フォークに刺して直火であぶる。皮が破れたら、皮をむいて6等分のくし切りにする。

  • 白ネギは粗いみじん切りにする。青い部分は薄い輪切りにする。

  • <調味料>、<水溶き片栗>それぞれの材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、ショウガ、ニンニク、豆板醤を加えて炒め、香りがたったら鶏ひき肉を加えて炒め合わせる。

  2. 2

    鶏ひき肉の色が変わったら<調味料>を加え、煮たったらトマトと白ネギ(白い部分)を加えて全体を混ぜ合わせ、フライパンに蓋をして3分煮る。白ネギ(青い部分)と<水溶き片栗>をまわし入れ、トロミがついたら器に盛る。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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