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- あっさり麻婆トマトのレシピ・作り方
下準備
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トマトはヘタをくり抜き、フォークに刺して直火であぶる。皮が破れたら、皮をむいて6等分のくし切りにする。
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白ネギは粗いみじん切りにする。青い部分は薄い輪切りにする。
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＜調味料＞、＜水溶き片栗＞それぞれの材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにサラダ油を入れて熱し、ショウガ、ニンニク、豆板醤を加えて炒め、香りがたったら鶏ひき肉を加えて炒め合わせる。
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2鶏ひき肉の色が変わったら＜調味料＞を加え、煮たったらトマトと白ネギ(白い部分)を加えて全体を混ぜ合わせ、フライパンに蓋をして3分煮る。白ネギ(青い部分)と＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら器に盛る。
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レシピ＋調理＋ スタイリング：大黒真未｜写真：新田理恵
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