愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

つくねのあっさりマーボー

あっさりとした味で、女性にも好まれる味つけです。ご飯にのせてマーボー丼にしてもいいですね♪

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

1/2丁

つくね

(市販品)120g

ニンニク

(すりおろし)少々

ショウガ

(すりおろし)少々

豆板醤

小さじ1/4～1/2

<調味料>

  

砂糖

小さじ1/2
  

酒

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1～1.5

<スープ>

  

水

100ml
  

片栗粉

小さじ1

ゴマ油

適量

粉山椒

少々

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2015/01/28
更新日：
2015/01/15

作り方

  1. つくねのあっさりマーボーの作り方1
    1

    豆腐はキッチンペーパーで包み、水気をきって、食べやすい大きさに切る。

  2. つくねのあっさりマーボーの作り方2
    2

    フライパンにゴマ油、ニンニク、ショウガ、豆板醤を入れて弱火で香りがするまで加熱する。つくねを加えて、ポロポロになるまで中火で炒める。

  3. つくねのあっさりマーボーの作り方3
    3

    ＜調味料＞の材料を加えてサッと炒め、豆腐と＜スープ＞の材料を加える。大きく混ぜながら、沸騰するまで加熱する。

  4. つくねのあっさりマーボーの作り方4
    4

    器に盛り、粉山椒を振る。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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