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春雨とひき肉のピリ辛炒め

ピリ辛味がおいしい！　タケノコの歯触りがアクセント！

材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

1/2本

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

ニンニク

(みじん切り)1片分

豆板醤

小さじ1/2～1

細ネギ

(刻み)大さじ2

サラダ油

大さじ1

ゴマ油

大さじ1/2

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

水

130ml

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1/2
  

水

大さじ1.5

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2015/05/25
更新日：
2019/05/12

下準備

  • 春雨とひき肉のピリ辛炒めの下準備1

    春雨は袋の表示通りにもどし、柔らかくなったらザルに上げ、食べやすい長さに切る。

  • 水煮タケノコは細切りにする。

  • 白ネギは幅1cmに切る。

  • 小鍋に＜調味料＞の材料を入れてひと煮たちさせ、顆粒チキンスープの素を煮溶かす。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 春雨とひき肉のピリ辛炒めの作り方6
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ショウガ、ニンニク、豆板醤を炒める。香りがたったら鶏ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。

  2. 春雨とひき肉のピリ辛炒めの作り方7
    2

    春雨、水煮タケノコ、白ネギを炒め合わせ、＜調味料＞を加えて2～3分煮る。

  3. 春雨とひき肉のピリ辛炒めの作り方8
    3

    ＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたらゴマ油を加え、ひと混ぜする。器に盛り、刻み細ネギを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 春雨とひき肉のピリ辛炒め

      ネギが無かったので彩りはイマイチですがお味はバツグン(^o^)！！
      さっぱりしているし春雨、鳥ひき肉でヘルシーなのでダイエット中でもたくさん食べれそうなレシピです！

    • 春雨とひき肉のピリ辛炒め

      いつものお肉抜きですが美味しくできました！ピリ辛最高です！

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