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太鼓判 10+ おいしい！

ひき肉と春雨のスープ

つるつるっと食べられて体も温まるスープです。

材料  （ 4 人分 ）

白ネギ

1/2本

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

<スープ>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

水

800ml

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1.5
  

水

大さじ3

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/05/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 春雨はたっぷりの熱湯につけてもどす。透き通ったらザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。

  • ひき肉と春雨のスープの下準備2

    ニンジンは皮をむき、縦半分に切って斜め薄切りにする。

  • 白ネギは粗みじん切りにする。

作り方

  1. ひき肉と春雨のスープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たってきたら鶏ひき肉、ニンジン、白ネギ、ショウガを加える。

  2. ひき肉と春雨のスープの作り方5
    2

    再び煮たったら春雨を加えて2～3分煮て、塩コショウで味を調える。＜水溶き片栗＞を加え、トロミがついたら火を止め、器に注ぐ。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • ひき肉と春雨のスープ

    豆苗ともやしも入れて、具沢山にしました。微妙にひき肉が残っていたのですが、美味しいスープに変身して嬉しかったです(^^)春雨の喉ごしの良さもあり、肌寒い時に美味しく頂けるメニューでした♪

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