梅干しごはん
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梅干しの作り方
夏にピッタリな梅干しご飯です❗簡単でさっぱりとしていて美味しかったです。きざみのりをかけて食べました。
イイネ！
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- 梅干し入りご飯のレシピ・作り方
下準備
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お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げる。
作り方
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1炊飯器に洗ったお米、分量までの水を入れ、梅干しをのせてスイッチを入れ、普通に炊く。
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2炊き上がったら10分蒸らす。梅干しの種を取って戻し、全体にサックリと混ぜ合わせる。器に盛り、白ゴマを振る。
このレシピのポイント・コツ
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・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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みんなのおいしい！コメント
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梅干しの風味が抜群のご飯になりました。これはリピート確実です♪
イイネ！0
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