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春雨とひき肉のピリ辛炒め
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 385 Kcal
ピリ辛味がおいしい！ タケノコの歯触りがアクセント！
材料
（
2
人分
）
春雨
60g鶏ひき肉
120g水煮タケノコ
1/4個白ネギ
1/2本ショウガ
(みじん切り)1/2片分ニンニク
(みじん切り)1片分豆板醤
小さじ1/2～1細ネギ
(刻み)大さじ2サラダ油
大さじ1ゴマ油
大さじ1/2<調味料>
酒
大さじ1砂糖
大さじ1/2しょうゆ
大さじ1/2顆粒チキンスープの素
小さじ1水
130ml<水溶き片栗>
片栗粉
大さじ1/2水
大さじ1.5
下準備
-
春雨は袋の表示通りにもどし、柔らかくなったらザルに上げ、食べやすい長さに切る。
-
水煮タケノコは細切りにする。
-
白ネギは幅1cmに切る。
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小鍋に＜調味料＞の材料を入れてひと煮たちさせ、顆粒チキンスープの素を煮溶かす。
-
＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を中火で熱し、ショウガ、ニンニク、豆板醤を炒める。香りがたったら鶏ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。
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2春雨、水煮タケノコ、白ネギを炒め合わせ、＜調味料＞を加えて2～3分煮る。
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3＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたらゴマ油を加え、ひと混ぜする。器に盛り、刻み細ネギを散らす。
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