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細切り豚肉と野菜炒めのレシピ・作り方

太鼓判 10+ おいしい！

細切り豚肉と野菜炒め

16回おいしい

コメント6件

栄養満点の具だくさん野菜炒めはご飯が進みます。

献立

調理時間: 20分
カロリー: 276 Kcal

レシピ制作:: 杉本亜希子

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材料（ 2 人分）

豚もも肉

150g

<下味>

酒

大さじ1

しょうゆ

小さじ2～3

片栗粉

大さじ1/2

ゴマ油

大さじ1/2

ピーマン

2個

赤ピーマン

1個

水煮タケノコ

1/2本

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

塩

少々

粗びき黒コショウ

小さじ1/4

<合わせ調味料>

酒

大さじ1

砂糖

小さじ1

しょうゆ

小さじ2～3

オイスターソース

大さじ1

顆粒チキンスープの素

小さじ1

<水溶き片栗>

片栗粉

小さじ1

水

大さじ1

サラダ油

大さじ1/2

メモお買い物メモ

ジャンル：: 中華 / 炒めもの
種別：: 主菜

下準備

豚もも肉は細切りにして耐熱ボウルに入れ、＜下味＞の材料をもみ込む。
ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、豚もも肉に合わせて細切りにする。
水煮タケノコも豚もも肉に合わせて細切りにする。
＜合わせ調味料＞＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

作り方

1
＜下味＞をつけた豚もも肉のボウルにラップをかけ、電子レンジで2～2分30秒加熱し、ほぐしておく。
2
フライパンにサラダ油、ニンニク、ショウガを強火で熱し、香りがたってきたら、ピーマン、赤ピーマン、水煮タケノコを手早く炒め、塩、粗びき黒コショウを振る。
3
(1)を入れ、＜合わせ調味料＞を加えてザッと炒め合わせる。＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。

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レシピ制作 杉本亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本亜希子制作レシピ一覧

photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi

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みんなのおいしい！コメント

2017年9月16日(土) mogumogu03さん

牛肉を使いがちですが、豚肉もあっさりして食べやすいわりにボリュームもあって、美味しかったです！野菜タップリなのもいいですね！

イイネ！
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2017年7月29日(土) ayaxさん

ピーマンの苦味がいいですね。ピーマン嫌いの子供も頑張って食べてくれました！味付けも絶妙で、ご飯に良く合う1品でした。

イイネ！
0
2016年5月20日(金) てっでぃさん

お肉が柔らかくておいしかったです！下味もしっかりしていて、ご飯がすすみました。細切りで食べやすいので、お弁当にもいいですね。

イイネ！
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