ピーマンの苦味がいいですね。ピーマン嫌いの子供も頑張って食べてくれました！味付けも絶妙で、ご飯に良く合う1品でした。
イイネ！
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- 細切り豚肉と野菜炒めのレシピ・作り方
下準備
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豚もも肉は細切りにして耐熱ボウルに入れ、＜下味＞の材料をもみ込む。
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ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、豚もも肉に合わせて細切りにする。
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水煮タケノコも豚もも肉に合わせて細切りにする。
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＜合わせ調味料＞＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
作り方
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1＜下味＞をつけた豚もも肉のボウルにラップをかけ、電子レンジで2～2分30秒加熱し、ほぐしておく。
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2フライパンにサラダ油、ニンニク、ショウガを強火で熱し、香りがたってきたら、ピーマン、赤ピーマン、水煮タケノコを手早く炒め、塩、粗びき黒コショウを振る。
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3(1)を入れ、＜合わせ調味料＞を加えてザッと炒め合わせる。＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi
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