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豚肉と野菜の細切り炒め

献立
調理時間
材料  ( 4 人分

豚肉

(薄切り)150~200g

<下味>

    

大さじ1
    

小さじ1/2

しょうゆ

大さじ1

サラダ油

大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 炒めもの
種別:
主菜

下準備

  • 豚薄切り肉は細切りにし、<下味>をからめる。

  • ジャガイモは皮をむき、細切りにして水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき、ジャガイモに合わせて細切りにする。

  • 玉ネギは皮をむき、縦半分に切り縦に薄切りにする。

  • ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、せん切りにする。

作り方

  1. 1

    中華鍋にサラダ油を強火で熱し、豚肉を炒める。 

  2. 2

    肉の色が白っぽく変われば、ジャガイモ、ニンジン、玉ネギを加え、ジャガイモが透き通るまで炒め、塩コショウで味を調える。

  3. 3

    ピーマン、赤ピーマンを加えて手早く炒め合わせ、しょうゆを鍋肌から加えて香ばしく全体にからめて仕上げる。

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