ピーマンが無かったので、ピーマン無しで作り始めましたが、見栄えが寂しかったのでほうれん草を入れました。シンプルな味なので色んな野菜で応用出来ると思いますが、彩り野菜があったほうが美味しそうですね。
イイネ！
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- 豚肉と野菜の細切り炒めのレシピ・作り方
下準備
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豚薄切り肉は細切りにし、＜下味＞をからめる。
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ジャガイモは皮をむき、細切りにして水に放つ。
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ニンジンは皮をむき、ジャガイモに合わせて細切りにする。
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玉ネギは皮をむき、縦半分に切り縦に薄切りにする。
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ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、せん切りにする。
作り方
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1中華鍋にサラダ油を強火で熱し、豚肉を炒める。
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2肉の色が白っぽく変われば、ジャガイモ、ニンジン、玉ネギを加え、ジャガイモが透き通るまで炒め、塩コショウで味を調える。
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3ピーマン、赤ピーマンを加えて手早く炒め合わせ、しょうゆを鍋肌から加えて香ばしく全体にからめて仕上げる。
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