冬瓜とカニのスープ

作り方

1. 
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   鍋にサラダ油を中火で熱し、白ネギ、ショウガを炒める。香りがたってきたら、冬瓜、＜スープ＞の材料を加え、煮たったら中火で3分煮る。

2. 
   2

   カニ缶を加えてさらに2分煮て、＜水溶き片栗＞を加える。

3. 
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   少しトロミがついたら、溶きほぐした卵白を加えて円を描くように菜ばしで混ぜ、卵白がふんわり浮かんだら火を止める。器に注ぎ、ハムを散らす。