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塩クラゲとモヤシの酢の物

コリコリッとした食感のクラゲとモヤシを甘酢でサッパリと。

材料  （ 2 人分 ）

小松菜

1/4束

モヤシ

1/2袋

<合わせ酢>

  

ショウガ

(すりおろし)1/2片分
  

しょうゆ

小さじ1/2～1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/10/13
更新日：
2014/10/08

下準備

  • 塩クラゲとモヤシの酢の物の下準備1

    塩クラゲはサッと水洗いして塩を落とし、食べやすい大きさに切る。さらにたっぷりの水に10～15分つけて塩気を抜き、水気を絞る。

  • 小松菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

  • モヤシはザク切りにしてたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。

  • ボウルで＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 塩クラゲとモヤシの酢の物の作り方5
    1

    たっぷりの熱湯に小松菜とモヤシを入れてゆで、水に取る。粗熱が取れたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

  2. 塩クラゲとモヤシの酢の物の作り方6
    2

    ＜合わせ酢＞のボウルに(1)と塩クラゲを加えて和え、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 塩クラゲとモヤシの酢の物

      材料が揃わず、塩クラゲの代わりに食感が似ているキクラゲを使って作りました。甘酢の味もちょうど良い加減で、生姜も加わるとさらにさっぱり食べられました。次は材料を揃えてやってみます。

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