みんなで楽しむ！ホットプレートで焼売と蒸し野菜 by金丸 利恵さん

作り方

1. 
   1

   ボウルに豚ひき肉と塩を入れて、粘りが出るまでよく練る。＜調味料＞の材料を入れ、さらに練る。

   先に塩を入れて練っておくことで、肉汁の流失を防ぎ、ジューシーな仕上がりに。

2. 
   2

   玉ネギと白ネギに片栗粉をまぶして(1)のボウルに入れ、混ぜ合わせる。

   肉あんと合わせる直前に片栗粉をまぶすと、水っぽくなりません。

3. 
   3

   手にシューマイの皮を1枚置き、(2)を適量ヘラでのせ、握って形を整える。

4. 
   4

   ホットプレート全体にモヤシを広げてのせ、端にカボチャとズッキーニを交互に並べる。上に(3)のシューマイを間を空けて並べ、上にニンジンを散らす。

5. 
   5

   (4)に分量外の水200mlを端から流して蓋をし、一番高温にして蓋をする。10～15分程度蒸す。＜つけダレ＞を添える。