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サッパリ牛丼

ショウガを入れて、サッパリとした味に仕上げました。

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(細切れ)150～200g

玉ネギ

1/2個

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ2.5
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ2.5

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

一味唐辛子

(または七味唐辛子)適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2014/03/17
更新日：
2020/05/26

下準備

  • 玉ネギは、縦幅5mmに切る。

  • 青ネギは根元を切り落とし、きれいに水洗いして斜め細切りにする。

  • ＜調味料＞の材料を合わせる。

  • サッパリ牛丼の下準備4

    ショウガは皮をむき、せん切りにする。

作り方

  1. サッパリ牛丼の作り方5
    1

    鍋または深めのフライパンにだし汁を入れて強火にかけ、煮たってきたらショウガ、＜調味料＞を加える。煮たったら牛肉を加えてアクを取り、玉ネギを加える。再び煮たったら火を弱め、鍋の蓋をして7～8分煮る。

  2. サッパリ牛丼の作り方6
    2

    青ネギを加えてさらに1～2分煮て火を止める。丼にご飯をよそって煮汁ごと具をのせ、紅ショウガをのせてお好みで一味唐辛子を振る。

    サッパリとした味ですので、こっくり味がお好みの方は、砂糖としょうゆを足して下さい。

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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(6)

    • サッパリ牛丼

      見た目は濃いめですが、味はさっぱりとしていてとっても食べやすかったです。意外に簡単に作れるのでまた作ろうと思います。

    • サッパリ牛丼

      生姜好きにはたまらないたっぷり生姜入り。あっさりしていてとても食べやすいです。次は白滝を足して作ってみたいな〜

    • サッパリ牛丼

      生姜の風味豊かで本当にさっぱり上品なお味でした！うどんやそばの上にのせても美味しそう！

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