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サワラのみそ焼き

みそに漬け込む必要なし！　合わせみそをぬって、香ばしく焼きあげました。

材料  （ 2 人分 ）

サワラ

(切り身)2切れ
  

塩

適量

<合わせみそ>

  

白みそ

30g
  

酒

小さじ1/2
  

みりん

大さじ1/2

ミツバ

(葉:飾り)適量

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2018/05/14
更新日：
2018/05/09

下準備

  • サワラのみそ焼きの下準備1

    サワラは皮を下にしてバットに並べ、塩を振って10分程置き、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。＜合わせみそ＞の材料を混ぜ合わせる。グリルは予熱しておく。

作り方

  1. サワラのみそ焼きの作り方2
    1

    予熱したグリルに分量外のサラダ油をぬり、サワラを並べ、表面にこんがり焼き色がつくまで焼く。

  2. サワラのみそ焼きの作り方3
    2

    ＜合わせみそ＞を上面にぬり、焼き目が付くまで焼く。器に盛り、ミツバを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

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