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せん切り大根とニンジンの酢の物

シャキシャキッとした食感がおいしい一品。

材料  （ 2 人分 ）

大根

5～6cm

ニンジン

1/4～1/2本

塩

少々

赤唐辛子

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2018/08/31
更新日：
2018/08/27

下準備

  • せん切り大根とニンジンの酢の物の下準備1

    大根、ニンジンは皮をむき、斜め薄切りにする。さらにせん切りにし、抗菌袋に塩と共に入れてよくからめ、できるだけ空気を抜いてしばり、しんなりするまで置く。

作り方

  1. せん切り大根とニンジンの酢の物の作り方2
    1

    大根とニンジンの水分をしっかり絞り、作り置き甘酢、赤唐辛子を加えて和え、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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