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ヒジキの煮物

食物繊維が豊富なヒジキを使った煮物。たくさん作って冷凍してもOK！

材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

1/4枚

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ2

ゴマ油

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2012/03/12
更新日：
2012/03/06

下準備

  • ヒジキの煮物の下準備1

    芽ヒジキはたっぷりの水でもどす。

  • ニンジンは皮をむき、長さ2cmのせん切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、ニンジンに合わせてせん切りにする。

  • 水煮大豆はザルに入れ、サッと水洗いする。

作り方

  1. ヒジキの煮物の作り方5
    1

    鍋にゴマ油を中火で熱し、芽ヒジキとニンジンを炒め、ニンジンがしんなりしたらだし汁を加える。

  2. ヒジキの煮物の作り方6
    2

    煮たったら＜調味料＞の材料、油揚げ、水煮大豆を加え、汁気が少なくなるまで煮て器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(8)

    • ヒジキの煮物

      油揚げのかわりに、こんにゃくで作りました。出汁がきいて美味しい煮物ができました。多めに作り小分けにしてお弁当用に冷凍しました。

    • ヒジキの煮物

      油揚げの代わりにちくわを使用しました。
      多めにつくり翌日は豆腐と混ぜ、白和えに変身しました！
      アレンジできるし、栄養もたっぷりなので週1で作りたいです。

    • ヒジキの煮物

      出汁をしっかり取って作ったので、味がよくしみたおいしい煮物になりました！油揚げと大豆が入ると、また違ったり味になりますね！キヌサヤも入れて、少し彩りよくしてみました！

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