きんぴらみそ汁
2回
おいしい
下準備
-
ゴボウはたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放つ。
-
ニンジンは皮をむいて縦2～4つに切り、7mm位の半月又はイチョウ切りにする。
-
レンコンは皮をむき、縦2～4つに切り薄い半月またはイチョウ切りにし、水に放つ。
-
シメジ、マイタケは石づきを切り落とし小房に分ける。
作り方
-
1
鍋にゴマ油を入れて中火にかけ、ゴボウ、ニンジン、レンコンを加え、炒め合わせる。
-
2
全体に油がまわればだし汁を加え、ゴボウが柔らかくなるまで5～6分煮、シメジ、マイタケを加え1分煮る。
-
3
みそを溶き入れ、刻みネギを加えて器によそう。お好みで一味、七味唐辛子や粉山椒を振り掛ける。
このレシピのポイント・コツ
|
＜ちょっとヒント＞
・いろいろな野菜を使う場合は火の通りをほぼ同じ位にしたいですよね。素材によって大きさや厚みを変えて切るか、大きさは揃えて切り、火の通りにくい物から順に時間差で加えながら火を通してもいいですね。 |
根菜とたくあんのマヨ和え
サバのみそ煮
お花見彩り串
野菜のゴママヨ和え
ゴボウサラダ
ピックアップ
最新の おいしい！
-
ささ身と小松菜のみぞれ和え がおいしい！
ゲストさん 00:05
-
鶏むね肉のやわらかフライドチキン がおいしい！
ゲストさん 05/24
-
のり塩大根 がおいしい！
ゲストさん 05/24
-
ウニの根菜クリームパスタ がおいしい！
癸さん 05/24
-
ズッキーニの酢の物 がおいしい！
ゲストさん 05/24
-
ささ身と小松菜のみぞれ和え がおいしい！
ゲストさん 05/24
-
ささ身と小松菜のみぞれ和え がおいしい！
ぷちょさん 05/24
-
キャベツオムレツ がおいしい！
ぐまさん 05/24
-
鮭のホイル焼き がおいしい！
ゲストさん 05/24
-
タイ風焼きそば がおいしい！
ゲストさん 05/24
-
フライパンチーズビビンバ がおいしい！
ゲストさん 05/24
-
高野豆腐de麻婆 がおいしい！
ゲストさん 05/24
-
野菜ジュースの炊き込みピラフ がおいしい！
ゲストさん 05/24
-
小松菜マーボー がおいしい！
ゲストさん 05/24
-
高野豆腐de麻婆 がおいしい！
ゲストさん 05/24
ウーマンエキサイト特集
