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献立
- 調理時間
- 306 Kcal
下準備
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納豆はザルに入れてサッとお湯をかけ、水気をきる。
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レンコン、ニンジンは皮をむいてみじん切りにし、フライパンにサラダ油少々を熱して炒め、冷ましておく。
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クレソン、プチトマトは水洗いしておく。
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粉からしは分量外のお湯で少し柔らかめに溶く。
作り方
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1ボウルに合いびき肉、納豆、レンコン、ニンジン、パン粉、卵、塩コショウを入れ、よく混ぜ合わせる。
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2フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)を1/8量くらいずつの小判型にして並べ入れ、両面ともそれぞれキツネ色に焼き色をつける。
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3弱火にして蓋をし、7分位焼く。＜和風ダレ＞の材料を加え、からめながら少し煮、器にハンバーグを取り出す。残ったタレを少しトロミがつくまで煮詰め、ハンバーグにかける。クレソン、プチトマトを盛り合わせ、溶いたからしを添える。
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recipe/akiko ito｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku
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