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サンマ缶ののり天ぷら

サンマの蒲焼きを使って、サクッと揚げました。

材料  （ 4 人分 ）

サンマ

(蒲焼き缶)2缶(200g)

<衣>

  

小麦粉

大さじ7～8
  

片栗粉

大さじ5～6
  

水

130～150ml

揚げ油

適量

<小麦粉のり>

  

小麦粉

大さじ1
  

水

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2009/04/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サンマ缶ののり天ぷらの下準備1

    サンマは汁気を軽く切り、8等分する。

  • 焼きのりは1枚を4等分に切る。

  • ＜衣＞はよく混ぜ合わせ、トロンとした状態に水加減を調整する。

  • 揚げ油を170℃に熱する。

  • ＜小麦粉のり＞の材料を、粘りがでるまで混ぜ合わせる。

作り方

  1. サンマ缶ののり天ぷらの作り方6
    1

    焼きのりにサンマを1/8量のせ、縁に＜小麦粉のり＞をつけ、焼きのりでサンドするようにしてしっかり留める(8個作る)。

  2. サンマ缶ののり天ぷらの作り方7
    2

    (1)を＜衣＞に通して揚げ油に入れる。おいしそうな揚げ色がつくまで揚げ、油をきって器に盛る。

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