材料 （
2
人分
）
素麺4束
豚ひき肉200g
白菜キムチ150g
サラダ油小さじ2
<調味料>
酒小さじ2
砂糖大さじ1
しょうゆ小さじ2
顆粒チキンスープの素小さじ1/2
<スープ>
豆乳300ml
白みそ大さじ1
練り白ゴマ小さじ1
昆布茶小さじ1
<水溶き片栗>
片栗粉小さじ1
水小さじ2
ラー油適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1フライパンにサラダ油と豚ひき肉を入れて混ぜ、中火をつけて炒める。肉汁が透明になるまで炒めたら、みじん切りにした白菜キムチを入れ、さらに炒め合わせる。
-
2全体になじんだら＜調味料＞の材料を加え、全体にからめるように炒める。
-
3鍋に＜スープ＞の材料を加えて火にかけ、フツフツしてきたら混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミをつける。
-
4素麺は袋の指示通りにゆでて流水でもみ洗いし、氷水に放ってしっかり水気をきる。
-
5器に＜スープ＞、(2)、素麺を盛り合わせる。スープに炒め合わせた豚ひき肉を入れ、素麺をつけて召し上がれ！ラー油はお好みでかけて下さい。
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レシピ＆調理: 杉本亜希子｜撮影: 大黒真未
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