愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

レバーのショウガ焼き丼

レバーの臭みが一切しない食べやすい丼です。

材料  （ 4 人分 ）

豚レバー

300～350g

<下味>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

ショウガ汁

1片分

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

ショウガ

(おろし)1片分
  

塩コショウ

少々

サラダ油

大さじ2.5

ご飯

(炊きたて)丼4杯分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2008/07/07
更新日：
2014/09/02

下準備

  • レバーのショウガ焼き丼の下準備1

    豚レバーは水洗いして水に放ち20分置き、大きい場合は斜め切りにして＜下味＞をからめる。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむいて細切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、縦細切りにする。

作り方

  1. レバーのショウガ焼き丼の作り方5
    1

    フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、白ネギ、ニンジン、ピーマンを加えて炒め合わせ、塩コショウして取り出す。

  2. レバーのショウガ焼き丼の作り方6
    2

    (1)のフライパンに残りのサラダ油大さじ1.5を強火で熱し、汁気をきった豚レバーを炒める。肉の色が変わったら＜調味料＞の材料を加え、全体にからめるように炒め合わせる。

  3. レバーのショウガ焼き丼の作り方7
    3

    ご飯をよそった丼に、(1)と(2)を盛り合わせる。

Xで教える

recipe/akiko ito｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito

「レバーのショウガ焼き丼」の関連レシピ

「豚レバー」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ