- E・レシピ >
- 献立 >
- 「サバのみそ煮」の献立 >
- サバのみそ煮のレシピ・作り方
下準備
-
サバは皮面に十字の切り込みを入れ、全体に塩を振って15分置く。＜合わせみそ＞の材料を混ぜ合わせておく。
サバの臭みが気になる方は、沸騰直前で火を止めた熱湯にサバを入れ、粗熱が取れたら血合いを取り除きます。
作り方
-
1鍋に＜煮汁＞の材料とショウガを入れ、中火にかける。煮たったらサバを皮面を上にして並べる。
落としぶたに煮汁があたる程度で煮る。
-
2火加減を中火にし、＜合わせみそ＞を煮溶かしながら加え、時々お玉で煮汁をかけながら煮る。器に盛り、白ネギを添える。
このレシピのポイント・コツ
|
・白髪ネギの作り方:白ネギは長さ5cm位に切り、縦に切り込みを入れて1枚に開く。縦細切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。
|
photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima
「サバ」を使ったその他のレシピ
-
サバの塩焼き
-
焼きサバのキノコクリームソース
-
サバ缶韓国風のり巻き
-
サバとヒヨコ豆のプレゼ(蒸し煮)
-
サバの竜田揚げ
-
サバみそおからコロッケ
-
サバのカレーマリネ
-
サバのペペロンチーノ風ホットサンド
-
サバポテトグラタン
-
サバ缶のキムチ煮
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
ピックアップ
最新のおいしい！
-
揚げジャガのキムチ煮 がおいしい！
ゲストさん 13:24
-
里芋と白菜のクリームシチュー がおいしい！
ゲストさん 13:20
-
白菜とツナのサッと煮 がおいしい！
ゲストさん 13:20
-
サバのトマト煮 がおいしい！
ゲストさん 13:19
-
サワラの塩焼き がおいしい！
ゲストさん 13:19
-
揚げジャガのキムチ煮 がおいしい！
ゲストさん 13:12
-
サバ缶お焼き がおいしい！
ゲストさん 13:11
-
サバのトマト煮 がおいしい！
ゲストさん 13:09
-
サバのトマト煮 がおいしい！
ゲストさん 13:01
-
ささ身のワサビマヨ和え がおいしい！
ゲストさん 12:55
-
ささ身とチーズの春巻き がおいしい！
ゲストさん 12:55
-
サツマイモご飯 がおいしい！
ゲストさん 12:36
-
サバ缶チャーハン がおいしい！
ゲストさん 12:29
-
ユズコショウ風味の白菜トロトロサラダ がおいしい！
ゲストさん 12:00
-
おからハンバーグ がおいしい！
さゆりんこさん 11:53
ウーマンエキサイト特集
ピックアップ
