キムチ納豆巻き(恵方巻き)

下準備

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  ＜すし飯＞を作る。ご飯に作り置き甘酢、白ゴマを加えて切るように混ぜ、お皿、またはバットに広げて冷ます。

• 白菜キムチが大きい場合はザク切りにし、軽く汁気をきる。

• 納豆にゴマ油、ミルびき岩塩を混ぜ合わせる。

• キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。

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  ＜卵焼き＞の材料を混ぜ合わせる。卵焼き器を中火にかけ、薄く分量外のサラダ油をひき、卵液の1/4量を入れて半熟になったら向こう側に寄せる。空いた所にサラダ油をひき、残りの卵液の1/3量を流し入れ、寄せた卵の下にも卵液を流し、手前に巻く。同様に2回繰り返す。巻きすで巻いて形を整え、冷めたら縦に2等分に切る。