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年越しはらこそば

イクラがたっぷり入ったはらこそば。豪華な具にこだわった年越しそばです。

材料  （ 2 人分 ）

そば

(乾麺)2人分

<だし汁>

  

酒

小さじ2
  

薄口しょうゆ

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1/2

イクラ

大さじ4

青ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2015/12/28
更新日：
2015/12/28

下準備

  • 年越しはらこそばの下準備1

    大根は皮をむいてすりおろす。

作り方

  1. 年越しはらこそばの作り方2
    1

    鍋に＜だし汁＞の材料をすべて入れてひと煮たちさせる。

  2. 年越しはらこそばの作り方3
    2

    そばを茹でて器に盛り、(1)をかけ、大根、イクラ、刻み青ネギ、刻みのりを盛る。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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