鮭のネギソースがけ

作り方

1. 
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   フライパンにサラダ油を入れ、中火にかける。生鮭を入れ、両面をこんがり焼いたら、取り出す。

2. 
   2

   (1)のフライパンに＜モヤシとニラ炒め＞の材料のゴマ油を入れ、中火でモヤシがしんなりするまで炒め、ニラを加え、塩と黒コショウで味を調え、器に盛る。

   フライパンが汚れていたら、キッチンペーパーでサッと拭いてから炒めましょう。

3. 
   3

   (2)のフライパンに＜ネギソース＞の材料のゴマ油と豆板醤、ニンニク、ショウガを入れ、香りが出るまで炒める。

4. 
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   (3)に白ネギを加え、透き通るまで炒めたら＜調味料＞を加え、ひと煮たちさせる。＜水溶き片栗＞を入れてトロミがつくまで煮る。

5. 
   5

   (1)の鮭をフライパンにもどし、味をからめたら＜モヤシとニラ炒め＞の上にのせる。