nosh

昆布と厚揚げの煮物

だしを引いた後の昆布を美味しく有効活用。厚揚げなど大豆製品と昆布は味も栄養面も良い組み合わせです。

献立
調理時間
カロリー
177 Kcal
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  （ 2 人分 ）

昆布

(10cm角:だしでつかったもの)1枚

水

150ml

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

きび砂糖

大さじ1
  

酢

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5

メモお買い物メモ
カテゴリ：
煮物  /  麺
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2017/01/30
更新日：
2017/01/23

下準備

  • 昆布と厚揚げの煮物の下準備1

    だしを取った後の昆布を細かいせん切りにする。厚揚げは熱湯をかけ、油抜きをして、長さを半分に切り、さらに食べやすい大きさに切る。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

作り方

  1. 昆布と厚揚げの煮物の作り方3
    1

    鍋に分量の水と昆布を入れ、中火にかける。沸騰したら火を弱め、厚揚げとニンジンを加え、ひと煮たちさせる。

  2. 昆布と厚揚げの煮物の作り方4
    2

    ＜調味料＞の材料を加えて中火にし、沸騰したら火を弱め、混ぜながら味を含ませる。

  3. 昆布と厚揚げの煮物の作り方5
    3

    煮汁が半分くらいになったら火を止め、しばらく置いて味を馴染ませ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・だしを引いた後の昆布がない場合は、刻み昆布を使いましょう。
・酢を少々加えることで、昆布が柔らかくなります。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数493

金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

金丸 利恵制作レシピ一覧

「昆布と厚揚げの煮物」の関連レシピ

「厚揚げ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ