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カボチャとジャガイモのお焼き

甘いカボチャとほっくりしたジャガイモのいいとこどり！　どこか懐かしい、優しい味のお焼きです。

材料  （ 2 人分 ）

塩

小さじ1/4

片栗粉

大さじ2

しょうゆ

小さじ1

ハチミツ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2017/07/03
更新日：
2017/06/26

下準備

  • カボチャとジャガイモのお焼きの下準備1

    カボチャは種を取り除く。ラップにくるみ、電子レンジで3分加熱する。柔らかくなったら、皮を取り除く。ジャガイモは皮ごと洗ってラップにくるみ、電子レンジで3分加熱して皮をむく。

    野菜の大きさにより加熱時間が異なるので、竹串がスッと通るくらいを目安に加熱してください。

作り方

  1. カボチャとジャガイモのお焼きの作り方2
    1

    ボウルにカボチャとジャガイモを入れ、滑らかになるまでフォークの背などで潰す。

  2. カボチャとジャガイモのお焼きの作り方3
    2

    (1)に塩と片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせたら10等分にし、それぞれ丸める。中央をへこまし、平たい円形にする。

  3. カボチャとジャガイモのお焼きの作り方4
    3

    フライパンにバターを入れ、中火で熱する。(2)を並べ、両面にこんがりと焼き目がついたらしょうゆとハチミツを加え、全体にからめて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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