愛あるセレクトをしたいママのみかた

プリプリエビフライ

大きめのエビを使った、定番のエビフライ。手作りのタルタルソースをかけて召し上がれ。

材料  （ 2 人分 ）

エビ

(大)4～6本
  

酒

小さじ1.5

キャベツ

(せん切り)1/8個分

<衣>

  

小麦粉

大さじ1.5
  

溶き卵

1/2個分
  

パン粉

1/2～2/3カップ

<タルタルソース>

  

ゆで卵

(固ゆで)1個
  

玉ネギ

1/8個
  

キュウリ

1/4本
  

マヨネーズ

大さじ2
  

塩コショウ

少々

レモン

1/4個

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2012/04/30
更新日：
2012/04/17

下準備

  • プリプリエビフライの下準備1

    エビは第一関節から殻をむき、背ワタを取る。腹側に3～4カ所切り込みを入れ、背側から押さえてまっすぐにのばし、酒をかける。

  • グリーンアスパラは根元を少し切り落とし、ハカマを取って長さを半分に切る。

  • ＜タルタルソース＞を作る。ゆで卵は細かく刻み、玉ネギ、キュウリはみじん切りにする。全ての材料を混ぜ合わせる。

  • レモンは半分に切る。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. プリプリエビフライの作り方6
    1

    エビの水気を押さえて塩コショウを振り、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。グリーンアスパラも同様に＜衣＞をつける。

  2. プリプリエビフライの作り方7
    2

    170℃の揚げ油に(1)を入れ、揚げ色がつく位まで揚げ、しっかり油をきる。

  3. プリプリエビフライの作り方8
    3

    器にキャベツ、プチトマトと共に盛り合わせ、レモン、＜タルタルソース＞を添える。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

運動会シーズン！子どもが喜ぶお弁当特集
運動会シーズン！子どもが喜ぶお弁当特集

運動会シーズン到来！我が子の晴れ舞台、お弁当で応援してあげたいですね。とはいえ、運動会のお弁当作りは悩ましいもの。そんな悩みを解決すべく、見た目も可愛いデコ弁や、お弁当にぴったりのおかずを集めました。子どもが喜ぶこと間違いなし☆

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

「プリプリエビフライ」の関連レシピ

「エビ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • プリプリエビフライ

      下処理を行ったのですが少し丸まってしまいました。でもエビはぷりぷりで衣はさっくりと仕上がったので満足しています。

    • プリプリエビフライ

      子供の大好物！エビがプリプリでカリッと揚がって美味しかったです。少し丸くなってしまったかな…次はもっと上手にできるよう頑張ります！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ