愛あるセレクトをしたいママのみかた

白みそのお雑煮

白みその甘さがほっとするお雑煮です！

材料  （ 4 〜 8 人分 ）

白みそ

120～140g

里芋

4個

塩

少々

お餅

(丸)4～8個

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/12/11
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. 白みそのお雑煮の作り方1
    1

    大根は皮をむき、短冊切りにする。里芋は皮をむいて塩もみし、そのまま火にかけ、12～13分位柔らかく下ゆでする。金時ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。

  2. 白みそのお雑煮の作り方2
    2

    鍋にだし汁、大根を入れて火にかける。透き通ってくるまで煮て、金時ニンジンを加える。1の里芋、丸餅を加える。

  3. 白みそのお雑煮の作り方3
    3

    丸餅が柔らかくなったら、白みそを溶き入れて火を止める。お椀に盛り、上に糸かつおとぬるま湯で柔らかめに溶いたカラシをのせる。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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