作り方
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1大根は皮をむき、短冊切りにする。里芋は皮をむいて塩もみし、そのまま火にかけ、12～13分位柔らかく下ゆでする。金時ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。
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2鍋にだし汁、大根を入れて火にかける。透き通ってくるまで煮て、金時ニンジンを加える。1の里芋、丸餅を加える。
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3丸餅が柔らかくなったら、白みそを溶き入れて火を止める。お椀に盛り、上に糸かつおとぬるま湯で柔らかめに溶いたカラシをのせる。
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