豆腐のサンラータン
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 124 Kcal
豆腐と卵を加えることで、辛味と酸味がまろやかに。
材料
（
2
人分
）
絹ごし豆腐
1/3丁白ネギ
1/2本ニラ
1/2束<スープ>
水
500ml顆粒チキンスープの素
小さじ2みりん
大さじ1しょうゆ
少々塩
適量<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ1/2水
小さじ1溶き卵
1個分酢
大さじ1.5ラー油
少々
下準備
-
絹ごし豆腐は水気をきり、1cm角に切る。白ネギは長さ3等分に切り、さらに縦細切りにする。ニラは根元を切り落として長さ3cmに切る。＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1鍋に白ネギ、ニラ、＜スープ＞の材料を入れて強めの中火にかけ、煮たったら弱火にしてアクを取り、2分煮る。
冷凍などで鶏肉のゆで汁があれば500ml使ってください。
-
2絹ごし豆腐を加えて中火にし、煮たったら＜水溶き片栗＞をまわし入れ、再び煮たったら溶き卵をまわし入れる。
-
3卵にふんわりと火が通ったら火を止めて、酢、ラー油を加え、器に注ぐ。
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