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里芋のマッシュ

すりおろしたニンニクの香りが食欲をそそります。

材料  （ 2 人分 ）

里芋

3個(200g)

<ガーリッククリーム>

  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分
  

牛乳

100ml
  

塩

適量

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2017/09/18
更新日：
2017/09/11

下準備

  • 里芋のマッシュの下準備1

    里芋は皮付きのまま水洗いし、ぬれたままラップで包み、電子レンジで3分加熱する。上下を返してさらに1～2分加熱する。

    竹串を通してスッと通るまで加熱してください。

作り方

  1. 里芋のマッシュの作り方2
    1

    里芋は手で皮をむき、フォークの背で粗くつぶす。

    里芋が熱ければキッチンペーパーで包んで皮をむいてください。

  2. 里芋のマッシュの作り方3
    2

    鍋に＜ガーリッククリーム＞の材料を混ぜ合わせ、中火にかける。煮たったら弱火にし、(1)の里芋を加えて煮からめる。

  3. 里芋のマッシュの作り方4
    3

    (2)を器に盛り、ドライパセリと粉チーズを振る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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