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レタスのジャコサラダ

ジャコとピーナッツのカリカリ食感が病み付きに。

材料  （ 4 人分 ）

レタス

1/2個

水菜

1/4束

豆腐

1/2丁

<ジャコダレ>

  

ピーナッツ

1/2カップ
  

ニンニク

(薄切り)1片分
  

赤唐辛子

(刻み)1本分
  

サラダ油

大さじ4

<ドレッシング>

  

レモン汁

1/2個分
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2008/04/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • レタスのジャコサラダの下準備1

    レタスは食べやすい大きさに手でちぎって水に放ち、ザルに上げしっかり水気をきる。

  • 水菜は水洗いして根元を少し切り落とし、長さ3～4cmに切り、レタスと合わせる。

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. レタスのジャコサラダの作り方5
    1

    器に合わせたレタス、豆腐を盛り合わせる。

  2. レタスのジャコサラダの作り方6
    2

    フライパンにニンニクとサラダ油を入れて弱火にかけ、香りがたってきたらチリメンジャコとピーナッツ、赤唐辛子を加え、チリメンジャコがカリッとなるまで炒める。

  3. レタスのジャコサラダの作り方7
    3

    (1)に＜ドレッシング＞をかけ、(2)を油ごと全体に回しかける。

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