愛あるセレクトをしたいママのみかた

油揚げと青菜の煮物
献立
調理時間
カロリー
159 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

青菜

1束

シメジ

1パック

<合わせだし>

  

酒

大さじ4
  

みりん

大さじ3
  

砂糖

大さじ1
  

塩

小さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
煮物
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2001/09/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 油揚げと青菜の煮物の下準備1

    油揚げは熱湯に通し、油抜きをして、食べやすい大きさに切る。

  • 青菜は根元を少し切り落としてきれいに水洗いし、3～4cmの長さに切る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. 油揚げと青菜の煮物の作り方4
    1

    鍋にだし汁、酒、みりん、砂糖を入れて強火にかけ、煮立てば油揚げ、シメジを加える。

  2. 油揚げと青菜の煮物の作り方5
    2

    再び煮立てば、青菜を加え、少ししんなりしてくれば塩、しょうゆを加え、煮立てば火を止める。

  3. 3

    器に盛り合わせる。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・油揚げの代わりに、ごぼ天やさつま揚げでも美味しく出来ます。練り製品を使う場合は、油揚げに比べ少し甘みがありますので、砂糖は入れなくてもいいですね。
ブログに投稿

「油揚げと青菜の煮物」の関連レシピ

「油揚げ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 油揚げと青菜の煮物

      青菜の代わりに冷蔵庫にあったネギや白菜をいれました。おだしを吸った油揚げがじゅんわりおいしく、お野菜には油揚げの旨味も加わってほっこり美味しい一皿になりました！

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ