愛あるセレクトをしたいママのみかた

カリフラワーとジャガイモのマッシュ

ホクホクと優しい甘み。粗びきのブラックペッパーがアクセントになります。

材料  ( 2 人分

小さじ1/2

マヨネーズ

大さじ1~2

ジャンル:
洋食 / 茹でる
種別:
副菜
公開日:
2014/11/07
更新日:
2014/11/02

作り方

  1. 1

    カリフラワーは小房に分け、ジャガイモは皮をむき、4等分にする。水からジャガイモをゆでる。

  2. 2

    竹串が通る様になったらカリフラワーを入れて、ゆでる。ゆであがったらジャガイモをすり鉢に入れ、全体が滑らかになるまですりこ木などでつぶす。

  3. 3

    カリフラワーを加え、形が残る程度につぶす。塩を振って混ぜ、マヨネーズを加えてさらに混ぜる。器に盛り、粗びき黒コショウを振り、ライ麦パンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・時間がある時に沢山作っても!ジャガイモは丸ごとゆでるとさらにおいしいです。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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