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甘酢でジューシー塩唐揚げ

鶏もも肉に自家製甘酢をよくもみ込んでやわらかジューシーな唐揚げに！

材料  （ 2 人分 ）

<作り置き!甘酢:作りやすい量>

  

酢

150ml
  

砂糖

大さじ4
  

塩

小さじ1

<甘酢でジューシー塩唐揚げ>

  

鶏もも肉

(大)1枚
  

片栗粉

適量
  

揚げ油

適量
  

レモン

1/4個

<下味>

  

甘酢

大さじ2
  

ゴマ油

小さじ2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2017/06/02
更新日：
2017/06/04

下準備

  • ＜作り置き!甘酢＞材料を全て小鍋に合わせ、一度煮たてて、砂糖が溶けたら火を止める。常温になるまで冷まし、保存瓶などに入れて冷蔵保存する。

  • 甘酢でジューシー塩唐揚げの下準備2

    ＜甘酢でジューシー塩唐揚げ＞の鶏もも肉は皮側から全体にフォークで刺し、大きめのひとくち大の削ぎ切りにする。レモンは半分に切る。

作り方

  1. 甘酢でジューシー塩唐揚げの作り方3
    1

    鶏もも肉と＜下味＞の材料をビニール袋に入れ、水気がなくなるまでよくもみ込み、1時間以上置く。

  2. 甘酢でジューシー塩唐揚げの作り方4
    2

    (1)に1切れずつ片栗粉をまぶし、余分な粉は落とす。

  3. 甘酢でジューシー塩唐揚げの作り方5
    3

    170℃の揚げ油でカリッと揚げ、油をきる。器に食べやすい大きさにちぎったサニーレタス、レモン、プチトマトと盛り合わせる。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 甘酢でジューシー塩唐揚げ

      甘酢なのでさっぱりとしていて食べやすくクセになるお味ですね。旦那さんがモリモリ食べていました！お弁当にも良さそうですね。

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