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ジューシー唐揚げ 定番の味
- 調理時間
- 20分 ＋漬ける時間
- カロリー
- 541 Kcal
ジューシーに仕上げるコツを伝授します。骨付き肉ならではの旨味が最高です。ニンニクやショウガなどの下味をつけた手羽中を唐揚げに。子供にも大人気！
材料
（
2
人分
）
鶏手羽中
(半割)16本<下味>
酒
大さじ1砂糖
大さじ1しょうゆ
大さじ1.5ニンニク
(すりおろし)1片分ショウガ
(すりおろし)1片分ゴマ油
小さじ2片栗粉
適量揚げ油
適量レモン
1/4個
下準備
-
ビニール袋に鶏手羽中、＜下味＞の材料を入れてもみ込み、30分以上おいておく。
半日位おくとよく味が馴染みます。
-
揚げ油を170℃に予熱し始める。レモンは半分に切る。
作り方
-
1鶏手羽中は1本ずつ片栗粉を薄くまぶし、余分な粉は落とす。
-
2170℃の揚げ油に(1)を入れ、揚げ色がつくまで揚げて油をきる。器にレモンと共に盛り合わせる。
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