あっという間にできて、ごはんにぴったりの一品です(^^)魚の臭みも一切感じることがありませんでした。タレがしっかりとブリに絡んで、美味しくいただけました♪
殿堂 500+ おいしい!
黄金比タレでふっくら甘辛!基本のブリの照り焼き
ブリの照り焼きはマスターしたい定番の和食。フライパンで簡単に、焦げたり身がパサついたりせずふっくら、タレが良くからんでごはんが進みます。塩を振ってすこし置くのがプロの技。
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このレシピのポイント・コツ
・塩を振ってすこし置く事で、魚の生臭さと余分な水分を取ります。このひと手間で、よりおいしくなります!
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/naomi ota|cooking/yumi yamaguchi
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