野菜が一緒にとれて、おいしいです。
砂肝の炒め物は塩コショウにすることが多いのですが、醤油のシンプルな味付けもよいと思いました。
イイネ！
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- 砂肝と野菜の塩炒めのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 84 Kcal
下準備
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砂肝は表面の薄い白い部分を削ぎ落とし、深めに切り込みを入れる。
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白ネギは縦半分に切って、さらに斜め薄切りにする。
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モヤシはたっぷりの水に放ってシャキッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。
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ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。
作り方
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1フライパンに半量のサラダ油を入れて強火にかけ、白ネギ、モヤシ、ピーマン、赤ピーマンを炒める。器に盛って塩コショウを振る。
-
2残りのサラダ油を入れ、中火で砂肝を炒める。切り込みが開いてくるまで、しっかり炒める。塩コショウを振り、全体にからめるように炒め合わせて(1)の器に盛る。お好みでしょうゆをかけてください。
このレシピのポイント・コツ
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・火が入りにくい場合はフライパンの蓋をして蒸し焼き状態で、火を通してください。
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