かき玉汁

やさしい味の汁物はミツバの香りがアクセントです！　身体が温まる一品。

献立
調理時間
カロリー
92 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

卵

1個

ミツバ

1/2束

麩

4個
  

片栗粉

小さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

小さじ2
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ2～3

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁

下準備

  • かき玉汁の下準備1

    卵は割って溶いておく。

  • ミツバは根元を切り落とし、サッと水洗いして長さ2cmに切る。

  • 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。

作り方

  1. かき玉汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて片栗粉を加え、よく混ぜ合わせて＜調味料＞の材料を加える。強火にかけて煮たったら、麩を加える。再び煮たったらミツバを加える。

  2. かき玉汁の作り方5
    2

    菜ばしで混ぜながら卵を加え、ふんわり浮いてきたら火を止めて器に注ぎ分ける。

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