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コンニャクのピリ辛煮

材料  （ 4 人分 ）

板コンニャク

(又は手綱コンニャク)1枚

ベーコン

2～3枚

<調味料>

  

酒

小2
  

みりん

小2
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

大1
  

赤唐辛子

(刻み)1本

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2002/09/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • コンニャクのピリ辛煮の下準備1 コンニャクのピリ辛煮の下準備1

    板コンニャクは手で一口大にちぎり、鍋にたっぷりの水と一緒に入れて強火にかけ、煮立てばザルに上げる。

    コンニャクは包丁で切ってもいいのですが、手でちぎった方が表面積が大きくなり、味がからみやすくなります！

  • ベーコンは1cm幅に切る。

  • ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り一口大に切る。

作り方

  1. コンニャクのピリ辛煮の作り方4
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、コンニャク、ベーコン、ピーマンを炒める。

  2. コンニャクのピリ辛煮の作り方5
    2

    ＜調味料＞を加え、水分がなくなるまで炒めあわせ、器に盛る。

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