筍のシャキシャキッとした食感が良く、黒胡椒がしっかりきいていて、美味しかったです！フライパン一つで手軽に作れるので、時間ない時でもパパッと作れます。
イイネ！
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- 牛肉の黒コショウ炒めのレシピ・作り方
下準備
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牛肉にしょうゆ、酒、塩コショウをからめる。
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水煮タケノコは、食べやすい大きさのくし切りにする。
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グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、ピーラーで皮をむいて斜め4等分に切る。
作り方
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1フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、牛肉を炒めて色が変わればいったん取り出す。
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2フライパンにサラダ油を足して中火で熱し、水煮タケノコ、グリーンアスパラを炒め、(1)の牛肉を戻し入れ、＜調味料＞の材料を加える。
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3全体に＜調味料＞がからめば、粗びき黒コショウ、塩で味を調え器に盛る。
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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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